Liste des principaux acier utilisés en coutellerie :
| Designation classique |
Designation US |
Designation numérique |
C % | Cr % | Mn % | Mo % | Ni % | Si % | V % | W % | Dureté HRC |
| XC48 | ±1045 | – | 0,48 | – | 0,55 | – | – | 0,25 | – | – | 50-55 |
| XC75 | ±1078 | – | 0,75 | – | 0,55 | – | – | 0,25 | – | – | 60-62 |
| XC100 | ±1095 | – | 1 | – | 0,55 | – | – | 0,25 | – | – | 60-63 |
| XC130 | – | – | 1,3 | – | 0,55 | – | – | 0,25 | – | – | 60-64 |
| 135C3 | – | – | 1,35 | – | 0,55 | – | – | 0,25 | – | – | 60-64 |
| 90MCV8 | O2 | 1.2842 | 0,9 | 0,4 | 2 | – | – | – | 0,1 | – | 60-63 |
| 100C6 | 52100 = L3 | – | 1 | 1,5 | 0,35 | – | – | 0,25 | – | – | 62-64 |
| 55S7 | – | – | 0,55 | – | 0,6 | – | – | 1,8 | – | – | 18 |
| 15N20 | – | – | 0,75 | – | 0,4 | – | 2 | – | – | – | – |
| Z100CDV5.1 | A2 | 1.2363 | 1 | 5 | – | 1,1 | – | – | 0,2 | – | 59-63 |
| 100MCW4 | O1 | 1.2510 | 1 | 0,6 | 1,1 | – | – | – | – | 0.60 | 53-63 |
| Z155CDV12.1 | D2 | 1.2379 | 1,55 | 12 | – | 1 | – | – | 1 | – | 60-62 |
| M390 | – | – | 1,9 | 20 | 0,3 | 1 | – | 0,7 | 4 | 0,6 | 62-63 |
0 commentaires